瓶詰めされたお酒がお客様に届くまでには、熟成期間があります

瓶詰めされたお酒がお客様に届くまでには、熟成期間があります。この時間がお酒にとって非常に大切で、酔鯨では、マイナス2度、0度、5度と使い分けています。  今回は、昨年から発売しているハイエンドコレクション(DAⅠTO、万、瑞、象)についてお話し致します。 このシリーズは厳選された原材料と製造技術にこだわった高級商品になる為、瓶詰め後、すぐにマイナス2度の冷蔵倉庫へ搬入します。ここでゆっくりと時間をかけて熟成させることにより、よりよいi味わいに仕上がっていきます。いよいよ出荷間近となると、マイナス2度の冷蔵倉庫から搬出。製品化した後、0度の冷蔵庫で出荷日を待ちます。もちろん、出荷も、年間を通じてクール便にてお客様の元へ直送。 こだわり抜いて醸したお酒を、最高の状態で飲んで頂きたいとの思いからです。


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