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土佐蔵に念願の「酒造用精米機」を導入しました。

July 12, 2018

土佐蔵に念願の「酒造用精米機」を導入しました。原料になるお米はお酒造りにとってとても大切な物・・・命です。優しく丁寧に取り扱う為、品質にこだわったお酒を造るため、土佐蔵では「自家精米」にチャレンジしていきます。農家さんが大切に育ててくれたお米への想いを・・・大事にしてまいります。

 

酔鯨のお酒作りの歴史

  • 2013年(平成25年) 杜氏に松本 誠二が就任 

  •  土居杜氏が引退。土居杜氏の元で酒造りを学んだ松本誠二が引き継ぐ。

  • 2014年(平成26年) 全国新酒鑑評会にて金賞受賞

  •  6年連続にて金賞受賞(過去10年で9回受賞)。以後鑑評会への出品は休止。

  • 2016年(平成28年) 新ブランド「DAITO」発売

  •  酔鯨のフラッグシップブランドとして高級酒市場に参入。

  • 2018年(平成30年) 土佐蔵新設(予定)

  •  更なる品質の向上を目指して吟醸用の新蔵を高知県土佐市に竣工。

 

 

 

 

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