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酔鯨造り人-3

November 10, 2016

10月13日 愛媛県西条地区に、松山三井のお米の視察に行ってきました♪ 酔鯨の主力商品 純米吟醸吟麗の使用米です。

松山三井のお米は通常より田植えが遅く、丁度、稲刈りの一週間ほど前ということで、立派に育った様子を見ることができました♪

愛媛県西条は水がとても豊富で綺麗な地区であり、この水を求めて大手ビール会社の工場も建っております♪基盤整備された大きな田んぼが並んでいる中、なぜかそこには水路がなく不思議に思っていたところ、見つけました! 地下水をくみ上げるポンプがところどころに・・・素晴らしい環境です(・∀・)イイ!!

9月.10月は雨や台風に悩まされましたが、大きな影響もなく、綺麗なお水で育った松山三井のお米は大きな期待が持てそうです(・∀・)イイ!!

今年も、お米の味わいを生かした美味しいお酒造りを頑張ります♪

ちなみに松山三井のお米は裁けが良く、酒米のほかにお寿司のシャリとして好まれているそうです♡♡

 

 

 

 

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