特別限定品　「純米大吟醸　中取り斗瓶囲い」

数量限定600本。酔鯨酒造、新しい試みのお酒です。

芳醇な香り、味わいとキレの良いあと味を融合させた、酔鯨こだわりの一本。

造りの工程ひとつ一つを見直し、「最高の味わいをお届けしたい!!」という想いを実現しました。造りのこだわり酔鯨の造りの集大成であること。酒米山田錦を30%まで磨き、熊本酵母でじっくり低温醸造しました。山田錦だからこそ、また熊本酵母だからこそ実現した上品で芳醇な味わい。こだわりはしぼりから瓶詰めまでの工程にも。搾りの工程では始めから終わりまで、段階により酒質は徐々に変化していきます。それぞれの段階のなかで、このお酒の最高の状態はどこか？こうして考えた結果、「中取り斗瓶囲い」を採用しました。また瓶詰め後は、究極の味わいを最大限引き出すために一本ずつ瓶火入れを行いました。それぞれの工程は僅かでも、すべてに拘ることで酔鯨の最高峰としての一本に仕上がりました。

酔鯨が提案する「The 純米大吟醸」。

味はもちろん♪優れた香味のバランスのよさを感じることができるお酒に仕上がっていると思います。

数量限定の為、おかげ様で予約の段階で完売しました(●｀･v･)
どこかでお見かけの際はぜひお手に取ってご覧いただければと思います♪