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October 14, 2016

特別純米酒 しぼりたて生酒 1800ML 2470円・720ML 1150円(税別)冬季限定販売です。

もうすぐ新酒ができますよ~٩꒰。•◡•。꒱۶

夏の暑さから解放されだんだんと秋めいてきました。

秋の風に吹かれながら、お鍋を囲み、美味しいお酒を飲むひとときは幸せな時間ですね♫

こちらの商品は、今年酒造りの1番目に仕込む純米酒を生酒で瓶詰めした「しぼりたて新酒」です。新酒ならではのフレッシュで力強い味わいをどうぞお楽しみください。今回、ラベルにもぜひご注目ください!皆様に一目で覚えていただきたいという願いをこめて、くじらのマークで酔鯨をア...

October 12, 2016

10月にはいってもまだまだ暑い日が続いていますが、28酒造年度の新酒造りが

スタートしました。毎年新酒づくりが始まると神主さんに来ていただいて

神事をとりおこないます。

今年も安全無事にお酒造りができますように

そしてどうか美味しいお酒ができますように

と願いお祈りをしました。

いよいよ本格的にお酒造りがはじまります。

October 4, 2016

特別限定品 「純米大吟醸 中取り斗瓶囲い」

数量限定600本。酔鯨酒造、新しい試みのお酒です。

芳醇な香り、味わいとキレの良いあと味を融合させた、酔鯨こだわりの一本。

造りの工程ひとつ一つを見直し、「最高の味わいをお届けしたい!!」という想いを実現しました。造りのこだわり酔鯨の造りの集大成であること。酒米山田錦を30%まで磨き、熊本酵母でじっくり低温醸造しました。山田錦だからこそ、また熊本酵母だからこそ実現した上品で芳醇な味わい。こだわりはしぼりから瓶詰めまでの工程にも。搾りの工程では始めから終わりまで、段階により酒質は徐々に変化していき...

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June 17, 2016

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